Nature du sol

L’Aire délimitée de nos vins de Chablis se situe sur

des sols calcaires de  l’ère du jurassique supérieur

Kimméridgien et Portlandien,des Communes de

Chablis,  Préhy  et  Villy.

 

Ce type de sol se définit par une alternance

de couches de calcaire très compact,très dur et des

marnes argileuses plus tendres, renfermant des

organismes marins fossilisés.

 

Dégustation

Vin au nez d’agrumes et de fruits confits, avec une entrée de bouche discrète

et élégante. Vin de belle maturité avec une bonne longueur

et une fin de bouche de réglisse.

 

Ce Chablis fruité est excellent à l’apéritif. 

Il accompagne également à merveille les fruits de mer, les escargots ainsi que la charcuterie. 

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